あなたも知りたい？カップヌードルの謎肉は一体何でできているの？
お湯を注ぐだけで、あっという間に完成するカップヌードル。あの香ばしいスープと麺、そしてプリッとした食感の「謎肉」は、多くの人々を虜にしています。
でも、この「謎肉」の正体について、あなたは考えたことがありますか？今回は、その謎を解き明かし、謎肉がなぜ入ってるのか、その深い理由に迫ります。
「謎肉」の正体は「味付豚ミンチ」
日清食品のカップヌードルに入っている「謎肉」。その正体は、豚肉と大豆をメインにした「味付豚ミンチ」です。
豚肉をミンチにして、そこに大豆や野菜を混ぜて味付けし、フリーズドライ加工を施しています。これにより、お湯を注いだだけで、あの独特の食感とジューシーな味わいが再現されるのです。
なぜ豚肉と大豆を混ぜているかというと、動物性たんぱく質（豚肉）と植物性たんぱく質（大豆）をバランス良く配合することで、肉のような食感と風味を保ちつつ、コストを抑えることができるからです。
謎肉はなぜ入ってる？おいしさを追求した結果
謎肉は、ただの飾りではありません。カップヌードルのおいしさを支える重要な役割を担っています。
1. スープにコクと旨みをプラス
謎肉から溶け出す豚肉の旨み成分が、カップヌードルのスープにコクと深みを与えます。肉の風味が加わることで、シンプルなスープがより一層美味しくなるのです。
2. 食感のアクセント
麺だけだと単調になりがちなカップヌードルですが、謎肉が加わることで、プリッとした食感が生まれ、食べる楽しさが増します。
3. 栄養バランスの向上
謎肉には、たんぱく質が豊富に含まれています。手軽に食べられる即席麺に、肉の代わりとしてたんぱく質を補う役割も果たしているのです。
謎肉はファンにも愛される存在に
元々は「味付豚ミンチ」という名前で呼ばれていた謎肉。いつしかインターネット上で謎肉と呼ばれ始め、その愛称が定着しました。謎肉を増量した商品が発売されるなど、謎肉ファンは日清食品の戦略を大きく変える存在にもなっています。
謎肉は、カップラーメンの歴史の中で、おいしさ、そして楽しさを追求し続けた結果生まれた、まさに奇跡の具材なのです。